영상 요약

1. 왜 2000년 빈티지 말고 2005년 빈티지를 주냐고 따지니 모수 서울 소믈리에게 처음 한말이 2000년 바틀 한병이 1층 손님에게

나갔기 때문이라고 했다.

2. 사진을 찍는다니 2000년 바틀 한병을 가져와서 찍게 해줬는데 이건 사실 말이 안된다.

1층 손님은 2000년 바틀 한병을 주문한거고 그 바틀은 온전히 1층 손님의 것이기 때문이다.

3. 거기에 2000년 바틀을 1층에서 가져와서 맛보게 해준다고 했다.

이것도 말이 안되는게 2000년 바틀은 온전히 1층 손님의 것인데 그걸 클레임 해결 용으로 쓴다는 것이기 때문이다.

4. 왜 이런일이 일어났는지 추론하면 한국의 파인다이닝 문화는 손님들이 와인을 잘 시키지 않는다.

손님들은 와인대신 물을 먹지 와인을 잘 시키지 않고 따라서 미슐랭 식당들도 와인을 넉넉하게 구비하지 않는다.

5. 모수 서울 역시 자신이 보기에 와인을 넉넉히 잘 구비하지 않는 식당이고 그냥 와인 조금씩 구매해서 다 쓰면 그때 그때

바로 사서 채우고 하는 걸로 보인다.

6. 문제의 와인 2000년산이 재고가 얼마 없었는데 와인 페어링 신청과 동시에 1층에서 바틀로 구매한 손님이 동시에 생겨버렸다.

7. 어차피 2000년 산이나 2005년 산이나 좋은 빈티지고 같은 계열의 와인이고 손님이 일일이 와인리스트 맞는지 잘 확인하지도 않으니 그냥 2005년 산을 가지고 와인 페어링 했다.

8. 이번 모수 와인바꿔치기의 가장 큰 피해자는 문제 제기를 한 2층 손님이 아니라, 같은 와인을 병째로 주문해서 조용히 마시고 있던 1층 손님일것이다. 그리고 가장 무서운 점은, 그 1층 손님은 아직까지도 본인이 피해자인 줄 모르실 것이다